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科普‖奶粉颜色为什么会不一样?

发表时间:2017-08-29 00:00

怎么自己买的奶粉,颜色和别人家不一样?上个月买的和这个月买的,颜色也不一样?明明是同一个牌子,2段和3段的颜色又不一样?妈妈们瞬间都得了一种叫“怀疑自己买了假奶粉”的病。

今天小倍就带大家来好好探究:奶粉颜色为什么会不一样!

奶源不同

一、脂肪含量不同

婴幼儿配方羊奶粉的主要成分是羊奶。羊奶脂肪含量不同,颜色也会有差异。一般来说,羊奶乳脂率高,颜色就偏黄。脱脂羊奶会比全脂羊奶颜色浅。

市面上的羊奶粉有的主要成分是脱脂羊奶,有些是全脂羊奶。倍恩喜的主要成分则是后者。这是因为羊奶的脂肪球分子比牛奶的小,其在胃里形成的凝乳柔软、易碎,更容易被宝宝消化吸收。全脂羊奶则保留了羊奶的脂肪球分子,让宝宝消化吸收更好

①奶山羊的年龄、胎次、泌乳阶段不同

羊奶的乳脂率会随着奶山羊的年龄、胎次、泌乳阶段发生改变。随着奶山羊年龄、胎次的增长,乳脂率略有下降。泌乳前期乳脂率低,后期乳脂率高。

②产奶季节

夏季天气炎热,奶山羊食欲下降,产食量不足,产的奶乳脂率也会下降。

二、饲草色素

另外,奶山羊如果大量采食胡萝卜、南瓜、玉米等含有大量天然色素的物质时,羊奶颜色也会偏黄一些。

生产工艺不同

①湿法工艺VS干法工艺

目前羊奶粉的生产工艺有湿法工艺和干法工艺两种。一般来说,湿法工艺生产的羊奶粉,颜色比较黄。因为湿法工艺需要经过热处理,羊奶受热后颜色容易变深。

②喷雾干燥VS滚筒干燥

如果羊奶粉颗粒大或不均匀,呈现的颜色较黄。奶粉颗粒细腻均匀,则颜色较浅。就干燥工艺上来说,有喷雾干燥和滚筒干燥两种。由于滚筒干燥受热时间长,奶粉颗粒不均匀,基本已遭淘汰。倍恩喜采用喷雾干燥工艺,最大程度地保证奶粉颗粒均匀。

③乳糖焦化

此外,在冲奶时如果发现有深色颗粒,那可能是奶液在干燥处理时,乳糖遇热空气“焦化”啦,并不是什么外来物质哦!如果妈妈们在冲泡奶粉的时候发现深色颗粒物质,可以先判断是不是乳糖焦化哦。

配方不同

有些奶粉会添加β-胡萝卜素、叶黄素,那么奶粉也会显得相对来说黄一些。

另外,维生素B2又叫核黄素,是一种黄色晶状体,维生素B2含量高,奶粉颜色看起来也会相对偏黄一些。

宝宝奶粉中适当添加叶黄素有利于宝宝的视力发育,让宝宝顺利形成对色彩的敏感感触。 倍恩喜婴幼儿羊奶粉中有添加叶黄素哦,给宝宝视力发育再添保障。
奶粉的颜色这么多学问,那到底奶粉什么颜色是正常的呢?

《食品安全国家标准 乳粉》对色泽的要求是呈现均匀一致的乳黄色。偏深一点、偏浅一点都是正常的。

但是,你需要注意的一点是奶粉开罐后,如果存放的时间过长或者储存的环境温度过高,奶粉容易变质,颜色也会变灰、暗淡、没光泽,这样就不能再给宝宝喝啦。

其实,宝妈们无需纠结奶粉颜色的深浅,只要是在国标规定的范围内都是可以的。今天的内容,你了解了吗?